Ekstrakt vaniljeje
Nuk është aq e lehtë për të krijuarekstrakt vaniljeje, veçanërisht krahasuar me llojet e tjera të vajrave esencialë. Është e pamundur të nxirren aspektet aromatike të kokrrës së vaniljes nëpërmjet një procesi mekanik ose distilimi. Në vend të kësaj, vanilja nxirret nga kokrrat duke përdorur një përzierje alkooli (zakonisht etil) dhe uji.
Por, përpara se të bëhet kjo, bishtajat që përmbajnë kokrrat e vaniljes duhet t'i nënshtrohen një procesi tharjeje që zgjat rreth 3-4 muaj. Kjo lejon përhapjen e sasive më të mëdha të vanilinës, përbërësit organik përgjegjës për aromën ikonike të vaniljes.
Pasi të përfundojë tharja, procesi i nxjerrjes do të vazhdojë për muaj të tërë përpara se përzierja të plaket mjaftueshëm për të nxjerrë aromën e dallueshme të vaniljes. Për të arritur shkallën më optimale të nxjerrjes së vanilinës, bishtajat e vaniljes do të duhet të qëndrojnë në këtë përzierje etil/ujë për disa muaj.
Por për të arritur kohë të tilla kthimi, ju nevojitet aftësia për të moderuar kushtet mjedisore në një mënyrë që vetëm prodhuesit në shkallë të gjerë janë të aftë ta bëjnë. Nga ana tjetër, ekstrakti i vaniljes i përgatitur në shtëpi mund të zgjasë deri në një vit të plotë për t’u prodhuar. Prandaj, është shumë më e lehtë ta blini sesa ta bëni vetë në shtëpi.
Oleoresinë vaniljeje
Edhe pse oleorezina e vaniljes nuk është në të vërtetë një vaj esencial, ajo shpesh përdoret si i tillë. Oleorezina e vaniljes bëhet duke hequr tretësin nga ekstrakti i vaniljes. Është më e trashë se një vaj esencial tipik dhe është një mundësi më ekonomike që shpesh shtohet në produktet e kujdesit personal.
Infuzion me vaj vaniljeje
Ky proces përfshin zhytjen e kokrrës së vaniljes së tharë dhe të fermentuar me një vaj neutral, siç është vaji i farave të rrushit ose vaji i bajames, të cilët janë perfektë për nxjerrjen e atributeve aromatike të vaniljes. Procesi i fermentimit dhe tharjes krijon enzima natyrale që janë përgjegjëse për shijen dhe aromën e pasur të vanilinës.
Ka dy aspekte fantastike të infuzionit të vajit të vaniljes që e dallojnë atë nga ekstrakti i vaniljes. Së pari, ky lloj vaji vaniljeje është ideal për përdorim në lëkurë dhe mund të shtohet në produktet e bukurisë. Ekstrakti i vaniljes, nga ana tjetër, duhet të përdoret vetëm për deodorizim, produkte bukurie dhe gatim. Së dyti, infuzioni i vajit të vaniljes mund të përgatitet relativisht lehtë në shtëpi dhe kërkon shumë më pak kohë për t'u prodhuar.
Për të përgatitur vetë infuzionin e vajit të vaniljes në shtëpi, mund të filloni duke blerë disa kokrra vaniljeje dhe duke i prerë në copa të vogla. Pastaj i vendosni këto copa në një kavanoz dhe e mbushni me vajin neutral që preferoni. Më pas, mund ta hapni kavanozin me kapak dhe ta lini përzierjen të qëndrojë për afërsisht tre javë (sa më gjatë aq më mirë). Pasi të jetë infuzuar, mund ta derdhni tretësirën përmes një site në një kavanoz të ri.
Infuzioni i vajit që rezulton mund të përdoret më pas për një numër aplikimesh. I shtuar në produktet e bukurisë, vaji do t'u japë produkteve tuaja të tualetit të përgatitura në shtëpi një aromë mahnitëse vaniljeje. Edhe një herë, nëse jeni duke kërkuar vaj esencial vaniljeje për kujdesin e lëkurës, ky është ai që duhet të përdorni. Mund të përdorni gjithashtu metodën e infuzionit për të krijuar vaj banjoje me vanilje, dhe kjo është mënyra perfekte për ta bërë kohën e banjës më luksoze.
Vanilje absolute
Ndërkohë që as ky dhe as ndonjëri prej llojeve të mësipërme të derivateve të vaniljes nuk i plotësojnë kushtet si vaj esencial i vërtetë më vete, absoluti i vaniljes është gjëja më e afërt me të. Vajrat esencialë tipikë prodhohen përmes distilimit me avull, ndërsa absoluti i vaniljes kërkon aplikimin e një tretësi në vend të kësaj.
Metoda e nxjerrjes me tretës është një proces me dy hapa që fillimisht kërkon aplikimin e një tretësi jo polar për të nxjerrë oleoresinën e vaniljes nga ekstrakti i vaniljes. Një nga tretësit më të zakonshëm të përdorur gjatë këtij hapi është benzeni. Një tretës polar do të përdoret më pas për të nxjerrë absolutin e vaniljes nga oleoresinën e vaniljes. Kjo zakonisht do të përfshijë përdorimin e etanolit.
Absoluti i vaniljes është tepër i fuqishëm dhe definitivisht nuk është i ngrënshëm. Gjithashtu, nuk do ta shihni këtë vaj vaniljeje në produktet e lëkurës. Në vend të kësaj, do ta shihni absolutin e vaniljes të përdoret në parfume. Funksioni i tij kryesor në parfumeri është të luajë rolin e një note bazë. Aroma e tij e butë është tepër efektive në zbutjen e aromave më të mprehta në përzierjet me lule.
Ekstrakt vaniljeje me dioksid karboni
Ndryshe nga produktet e vaniljes të lartpërmendura, ky është një vaj esencial i vërtetë. Ai nxirret nëpërmjet aplikimit të CO₂ me presion të lartë si tretës. Ajo që e bën dioksidin e karbonit një tretës efektiv është fakti se ai mund të hiqet plotësisht nga përzierja pasi të përfundojë nxjerrja duke e kthyer atë në formën e tij të gaztë.
Ekstrakti i vaniljes CO₂ prodhohet duke i kompresuar bishtajat e vaniljes me dioksid karboni në një enë çeliku inox. Dioksidi i karbonit që hyn në enë do të bëhet nën presion dhe do të shndërrohet në lëng. Në këtë gjendje, dioksidi i karbonit është në gjendje të nxjerrë vajin që ndodhet brenda bishtajave të vaniljes. Ena mund të çpresohet dhe të kthehet në formën e saj të gaztë. Ajo që mbetet më pas është një vaj esencial vaniljeje jashtëzakonisht i fuqishëm.
