Ekstrakti i vaniljes
Nuk është aq e lehtë të krijoshekstrakt vanilje, veçanërisht në krahasim me llojet e tjera të vajrave esencialë. Është e pamundur të nxirren aspektet aromatike të kokrrës së vaniljes nëpërmjet një procesi mekanik ose distilimi. Në vend të kësaj, vanilja nxirret nga fasulet duke përdorur një përzierje alkooli (zakonisht etil) dhe uji.
Por përpara se të bëhet kjo, bishtajat që përmbajnë fasulet e vaniljes duhet t'i nënshtrohen një procesi kurimi që kërkon rreth 3-4 muaj për t'u përfunduar. Kjo lejon përhapjen e sasive më të mëdha të vanilinës, përbërësi organik përgjegjës për aromën ikonike të vaniljes.
Pas përfundimit të pjekjes, procesi i ekstraktimit do të vazhdojë për muaj të tërë përpara se përzierja të plaket mjaftueshëm për të nxjerrë atë aromën e dallueshme të vaniljes. Për të arritur shkallën më optimale të nxjerrjes së vanilinës, bishtajat e vaniljes do të duhet të qëndrojnë në këtë përzierje etil/ujë për disa muaj.
Por për të arritur periudha të tilla kthese, ju nevojitet aftësia për të moderuar kushtet mjedisore në një mënyrë që vetëm prodhuesit në shkallë të gjerë janë në gjendje ta bëjnë. Nga ana tjetër, ekstrakti i vaniljes së bërë në shtëpi mund të zgjasë deri në një vit të plotë për t'u prodhuar. Prandaj, është shumë më e lehtë ta blini sesa ta bëni vetë në shtëpi.
Oleorezina e vaniljes
Ndërsa oleorezina e vaniljes nuk është me të vërtetë një vaj esencial, ai shpesh përdoret si i tillë. Oleorezina e vaniljes bëhet duke hequr tretësin nga ekstrakti i vaniljes. Është më i trashë se një vaj esencial tipik dhe është një opsion më ekonomik që shpesh i shtohet produkteve të kujdesit personal.
Infuzion i vajit të vaniljes
Ky proces përfshin njomjen e kokrrës së tharë, të fermentuar të vaniljes me një vaj neutral, si vaji i farave të rrushit ose vaji i bajames, të cilat janë perfekte për nxjerrjen e atributeve aromatike të vaniljes. Procesi i fermentimit dhe tharjes krijon enzima natyrore që janë përgjegjëse për shijen dhe aromën e pasur të vanilinës.
Ka dy aspekte fantastike të infuzionit të vajit të vaniljes që e dallojnë atë nga ekstrakti i vaniljes. Së pari, ky lloj vaji vanilje është ideal për përdorim në lëkurë dhe mund të shtohet në produktet e bukurisë. Ekstrakti i vaniljes, nga ana tjetër, duhet të përdoret vetëm për deodorues, produkte bukurie dhe gatim. Së dyti, infuzioni i vajit të vaniljes mund të bëhet relativisht lehtë në shtëpi dhe kërkon shumë më pak kohë për t'u prodhuar.
Për të bërë vetë infuzionin tuaj të vajit të vaniljes, mund të filloni duke marrë disa fasule vanilje dhe duke i prerë ato në pjesë të vogla. Më pas vendosni këto copa në një kavanoz dhe mbusheni me vajin tuaj neutral të preferuar. Më pas, mund të mbyllni kapakun në atë kavanoz dhe ta lini përzierjen të injektohet për rreth tre javë (sa më gjatë, aq më mirë). Pasi të jetë injektuar, mund ta derdhni tretësirën përmes një sitë dhe në një kavanoz të freskët.
Infuzioni i vajit që rezulton mund të përdoret më pas për një sërë aplikimesh. I shtuar në produktet e bukurisë, vaji do t'u japë tualetit tuaj të bërë në shtëpi një aromë mahnitëse vanilje. Edhe një herë, nëse jeni duke kërkuar vaj esencial vanilje për kujdesin e lëkurës, ky është ai që duhet të përdorni. Ju gjithashtu mund të përdorni metodën e infuzionit për të krijuar vaj vaske me vanilje dhe kjo është mënyra e përsosur për t'i bërë më luksoze ditët tuaja të banjës.
Vanilje absolute
Ndërsa as ky ose asnjëri prej llojeve të mësipërme të derivateve të vaniljes nuk i përshtatet faturimit si një vaj esencial aktual më vete, absolutja e vaniljes është gjëja më e afërt me të. Vajrat esencialë tipikë do të prodhohen përmes distilimit me avull, ndërsa vanilja absolute kërkon aplikimin e një tretësi.
Metoda e ekstraktimit me tretës është një proces me dy hapa që fillimisht kërkon aplikimin e një tretësi jopolar për të nxjerrë oleorezinën e vaniljes nga ekstrakti i vaniljes. Një nga tretësit më të zakonshëm që përdoret gjatë këtij hapi është benzeni. Një tretës polar do të përdoret më pas për të nxjerrë absolut vanilje nga oleorezina e vaniljes. Kjo zakonisht përfshin përdorimin e etanolit.
Vanilja absolute është tepër e fuqishme dhe definitivisht jo e ngrënshme. Ju gjithashtu nuk do ta shihni këtë vaj vanilje në produktet e lëkurës. Në vend të kësaj, do të shihni vaniljen absolute që përdoret në parfume. Funksioni i tij kryesor në parfumeri është të luajë rolin e një note bazë. Aroma e saj e butë është jashtëzakonisht efektive në zbutjen e aromave më të mprehta në përzierjet e luleve.
Ekstrakti i vaniljes me dioksid karboni
Ndryshe nga produktet e sipërpërmendura të vaniljes, ky është një vaj esencial aktual. Ai nxirret nëpërmjet aplikimit të CO2 me presion të lartë si tretës. Ajo që e bën dioksidin e karbonit një tretës efektiv është fakti se ai mund të hiqet plotësisht nga përzierja pasi të përfundojë nxjerrja duke e kthyer atë në formën e tij të gaztë.
Ekstrakti i vaniljes CO2 prodhohet duke kompresuar bishtajat e vaniljes me dioksid karboni në një enë çeliku inox. Dioksidi i karbonit që hyn në enë më pas do të bëhet nën presion dhe do të kthehet në një lëng. Në këtë gjendje, dioksidi i karbonit është në gjendje të nxjerrë vajin që ndodhet brenda bishtajave të vaniljes. Më pas, kontejneri mund të shtypet dhe të kthehet në formën e tij të gaztë. Ajo që ju mbetet më pas është një vaj esencial vanilje tepër i fuqishëm.
