Vaji i farave të rrushit bëhet duke shtypur farat e rrushit (Vitis vinifera L.). Ajo që mund të mos dini është se zakonisht ështënjë nënprodukt i mbetur i prodhimit të verës.
Pasi bëhet vera, duke shtypur lëngun e rrushit dhe duke i lënë farat pas, nga farat e grimcuara nxirren vajra. Mund të duket e çuditshme që vaji të mbahet brenda një fruti, por në fakt, një sasi e vogël e një lloj yndyre gjendet pothuajse brenda çdo farë, madje edhe ato të frutave dhe perimeve.
Për shkak se është krijuar si një nënprodukt i prodhimit të verës, vaji i farave të rrushit është i disponueshëm me rendimente të larta dhe zakonisht është i shtrenjtë.
Për çfarë përdoret vaji i farave të rrushit? Jo vetëm që mund të gatuani me të, por edhe mundeniaplikoni vaj rrushi në lëkurën tuajdheflokëtpër shkak të efekteve hidratuese.
Përfitimet shëndetësore
1. Shumë e pasur me PUFA Omega-6, veçanërisht Acidet Linoleike
Studimet kanë zbuluar se përqindja më e lartë eacidi yndyror në vajin e farave të rrushit është acidi linoleik(LA), një lloj yndyre thelbësore - që do të thotë se ne nuk mund ta përgatisim vetë dhe duhet ta marrim atë nga ushqimi. LA konvertohet në acid gama-linolenik (GLA) sapo ta tretim atë, dhe GLA mund të ketë role mbrojtëse në trup.
Ka prova që e tregojnë këtëGLA mund të jetë në gjendje të ulë kolesterolinnivelet dhe inflamacionin në disa raste, veçanërisht kur konvertohet në një molekulë tjetër të quajtur DGLA. Mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e rrezikut për zhvillimin e mpiksjes së gjakut të rrezikshëm për shkak të tijuljen e efekteve në grumbullimin e trombociteve.
Një studim i botuar në Gazetën Ndërkombëtare të Shkencës Ushqimore dhe të Ushqyerjes madje zbuloi se krahasuar me vajrat e tjerë bimorë si vaji i lulediellit,konsumi i vajit të farave të rrushitishte më e dobishme për uljen e inflamacionit dhe rezistencës ndaj insulinës në femrat mbipeshë ose obeze.
Një studim i kafshëve zbuloi gjithashtu se konsumi ivaji i farave të rrushit ndihmoi në përmirësimin e statusit antioksidantdhe profilet e acideve yndyrore dhjamore (llojet e yndyrave të ruajtura në trup nën lëkurë).
2. Burim i mirë i vitaminës E
Vaji i farave të rrushit përmban një sasi të mirë të vitaminës E, e cila është një antioksidant i rëndësishëm që shumica e njerëzve mund ta përdorin më shumë. Krahasuar me vajin e ullirit, ai ofron rreth dyfishin e vitaminës E.
Kjo është e madhe, sepse hulumtimet tregojnë sepërfitimet e vitaminës Epërfshijnëmbrojtjen e qelizavenga dëmtimi i radikaleve të lira, duke mbështetur imunitetin, shëndetin e syve, shëndetin e lëkurës, si dhe shumë funksione të tjera të rëndësishme trupore.
3. Zero Trans Yndyrë dhe Jo të Hidrogjenizuar
Mund të ketë ende disa debate se cilat raporte të acideve yndyrore të ndryshme janë më të mirat, por nuk ka asnjë debat rrethrreziqet e yndyrave transdhe yndyrat e hidrogjenizuara, prandaj duhen shmangur.
Yndyrnat trans gjenden zakonisht nëushqime ultra të përpunuara, ushqime të shpejta, ushqime të paketuara dhe ushqime të skuqura. Provat janë aq të qarta sa ato janë të dëmshme për shëndetin tonë, saqë janë të ndaluara në disa raste tani, dhe shumë prodhues të mëdhenj të ushqimit po angazhohen të largohen nga përdorimi i tyre për mirë.
Koha e postimit: Tetor-11-2024