Vaji i farave të rrushit prodhohet duke shtypur farat e rrushit (Vitis vinifera L.). Ajo që mund të mos e dini është se zakonisht ështënjë nënprodukt i mbetur i prodhimit të verës.
Pasi të bëhet vera, duke shtrydhur lëngun e rrushit dhe duke lënë farat, nxirren vajra nga farat e shtypura. Mund të duket e çuditshme që vaji të mbahet brenda një fruti, por në fakt, një sasi e vogël e një lloji yndyre gjendet brenda pothuajse çdo fare, madje edhe atyre të frutave dhe perimeve.
Meqenëse krijohet si një nënprodukt i prodhimit të verës, vaji i farave të rrushit është i disponueshëm me rendiment të lartë dhe zakonisht është i shtrenjtë.
Për çfarë përdoret vaji i farave të rrushit? Jo vetëm që mund të gatuani me të, por gjithashtu mund të...aplikoni vaj rrushi në lëkurën tuajdheflokëpër shkak të efekteve të saj hidratuese.
Përfitimet shëndetësore
1. Shumë i pasur me PUFA Omega-6, veçanërisht acide linoleike
Studimet kanë zbuluar se përqindja më e lartë eAcidi yndyror në vajin e farave të rrushit është acidi linoleik(LA), një lloj yndyre esenciale — që do të thotë se nuk mund ta prodhojmë vetë dhe duhet ta marrim nga ushqimi. LA shndërrohet në acid gama-linolenik (GLA) pasi e tresim, dhe GLA mund të ketë role mbrojtëse në trup.
Ka prova që tregojnë seGLA mund të jetë në gjendje të ulë kolesterolinnivelet dhe inflamacionin në disa raste, veçanërisht kur shndërrohet në një molekulë tjetër të quajtur DGLA. Mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e rrezikut për zhvillimin e mpiksjeve të rrezikshme të gjakut për shkak të saj.uljen e efekteve në grumbullimin e trombociteve.
Një studim i botuar në Revistën Ndërkombëtare të Shkencës Ushqimore dhe të Ushqyerit zbuloi madje se krahasuar me vajrat e tjerë bimorë si vaji i lulediellit,konsumimi i vajit të farave të rrushitishte më i dobishëm për uljen e inflamacionit dhe rezistencës ndaj insulinës tek femrat mbipeshë ose obezë.
Një studim mbi kafshët zbuloi gjithashtu se konsumimi ivaji i farave të rrushit ndihmoi në përmirësimin e statusit antioksiduesdhe profilet e acideve yndyrore dhjamore (llojet e yndyrnave të ruajtura në trup poshtë lëkurës).
2. Burim i mirë i vitaminës E
Vaji i farave të rrushit përmban një sasi të mirë të vitaminës E, e cila është një antioksidant i rëndësishëm që shumica e njerëzve mund ta përdorin më shumë. Krahasuar me vajin e ullirit, ai ofron rreth dyfishin e vitaminës E.
Kjo është shumë e rëndësishme, sepse studimet tregojnë sepërfitimet e vitaminës Epërfshijmbrojtja e qelizavenga dëmtimi i radikaleve të lira, duke mbështetur imunitetin, shëndetin e syve, shëndetin e lëkurës, si dhe shumë funksione të tjera të rëndësishme trupore.
3. Pa yndyrë trans dhe pa hidrogjenizim
Mund të ketë ende debate se cilat raporte të acideve yndyrore të ndryshme janë më të mirat, por nuk ka debat rreth...rreziqet e yndyrnave transdhe yndyrnat e hidrogjenizuara, prandaj duhen shmangur.
Yndyrnat trans gjenden zakonisht nëushqime ultra të përpunuara, ushqim të shpejtë, ushqime të paketuara dhe ushqime të skuqura. Provat janë aq të qarta saqë ato janë të dëmshme për shëndetin tonë saqë në disa raste janë madje të ndaluara tani, dhe shumë prodhues të mëdhenj ushqimesh po zotohen të heqin dorë nga përdorimi i tyre përgjithmonë.
Koha e postimit: 11 tetor 2024