Vaji i kokosit prodhohet duke shtypur mishin e tharë të kokosit, të quajtur kopra, ose mishin e freskët të kokosit. Për ta bërë atë, mund të përdorni një metodë "të thatë" ose "të lagësht".
Qumështi dhe vaji nga kokosi shtypen dhe më pas vaji hiqet. Ai ka një strukturë të fortë në temperatura të ftohta ose në temperaturë ambienti sepse yndyrnat në vaj, të cilat janë kryesisht yndyrna të ngopura, përbëhen nga molekula më të vogla.
Në temperatura rreth 78 gradë Fahrenheit, lëngëzohet. Gjithashtu ka një pikë tymi prej rreth 350 gradësh, duke e bërë atë një mundësi të shkëlqyer për gatime të skuqura, salca dhe produkte të pjekura.
Ky vaj gjithashtu absorbohet lehtë në lëkurë për shkak të molekulave të tij më të vogla të yndyrës, duke e bërë vajin e kokosit një hidratues të vlefshëm për lëkurën dhe skalpin e kokës.
Përfitimet e vajit të kokosit
Sipas hulumtimeve mjekësore, përfitimet shëndetësore të vajit të kokosit përfshijnë si në vijim:
1. Ndihmon në trajtimin e sëmundjes së Alzheimerit
Tretja e acideve yndyrore me zinxhir të mesëm (MCFA) nga mëlçia krijon ketone që janë lehtësisht të arritshme nga truri për energji. Ketonet furnizojnë energji në tru pa pasur nevojë për insulinë për të përpunuar glukozën në energji.
Hulumtimet kanë treguar se truri në fakt krijon insulinën e vet për të përpunuar glukozën dhe për t'u dhënë energji qelizave të trurit. Studimet gjithashtu sugjerojnë se, ndërsa truri i një pacienti me Alzheimer humbet aftësinë për të krijuar insulinën e vet, ai mund të krijojë një burim alternativ energjie për të ndihmuar në riparimin e funksionit të trurit.
Një përmbledhje e vitit 2020 nxjerr në pah rolin e triglicerideve me zinxhir të mesëm (siç është vaji MCT) në parandalimin e sëmundjes së Alzheimerit për shkak të vetive të tyre neuroprotektive, anti-inflamatore dhe antioksiduese.
2. Ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe tensionit të lartë të gjakut
Vaji i kokosit është i pasur me yndyrna të ngopura natyrale. Yndyrnat e ngopura jo vetëm që rrisin kolesterolin e shëndetshëm (i njohur si kolesterol HDL) në trupin tuaj, por gjithashtu ndihmojnë në shndërrimin e kolesterolit "të keq" LDL në kolesterol të mirë.
Një studim i rastësishëm i kryqëzuar i botuar në Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine zbuloi se konsumi ditor i dy lugëve vaj kokosi të virgjër tek të rriturit e rinj dhe të shëndetshëm rriti ndjeshëm kolesterolin HDL. Plus, nuk u raportuan probleme të mëdha sigurie nga marrja e vajit të kokosit të virgjër çdo ditë për tetë javë.
Një studim tjetër më i kohëve të fundit, i botuar në vitin 2020, dha të njëjtat rezultate dhe arriti në përfundimin se konsumi i vajit të kokosit rezulton në nivele dukshëm më të larta të kolesterolit HDL sesa vajrat bimorë jo-tropikalë. Duke rritur HDL-në në trup, ai ndihmon në promovimin e shëndetit të zemrës dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
3. Trajton infeksionet e traktit urinar dhe infeksionet e veshkave dhe mbron mëlçinë
Vaji i kokosit njihet për lehtësimin dhe përmirësimin e simptomave të infeksioneve të traktit urinar dhe infeksioneve të veshkave. MCFA-të në vaj funksionojnë si një antibiotik natyral duke prishur shtresën lipidike të baktereve dhe duke i vrarë ato.
4Ndërtimi i muskujve dhe humbja e dhjamit trupor
Hulumtimet sugjerojnë që acidet yndyrore MCFA nuk janë të mira vetëm për djegien e dhjamit dhe uljen e sindromës metabolike - ato janë gjithashtu të shkëlqyera për ndërtimin e muskujve. MCFA-të që gjenden në kokos përdoren gjithashtu në produktet e njohura për ndërtimin e muskujve si Muscle Milke.
Megjithatë, shumica dërrmuese e suplementeve të prodhuara shumë përdorin forma të përpunuara të acideve yndyrore me shumë acide monokromatike (MCFA). Duke ngrënë kokos të vërtetë, merrni "përsosmërinë e vërtetë", prandaj provoni të shtoni gjysmë luge gjelle vaj në një smoothie proteinash të përgatitur në shtëpi.
Koha e postimit: 14 tetor 2023