Vaji i avokados është rritur së fundmi në popullaritet pasi më shumë njerëz mësojnë për përfitimet e përfshirjes së burimeve të shëndetshme të yndyrës në dietat e tyre.
Vaji i avokados mund të jetë i dobishëm për shëndetin në disa mënyra. Është një burim i mirë i acideve yndyrore të njohura për të mbështetur dhe mbrojtur shëndetin e zemrës. Vaji i avokados gjithashtu ofron substanca antioksidante dhe anti-inflamatore, si karotenoidet dhe vitaminën E.
Jo vetëm që vaji i avokados është ushqyes, por është i sigurt për gatim me nxehtësi të lartë dhe mund të përdoret në mënyra të ndryshme për të krijuar ushqime të shijshme dhe të shëndetshme për zemrën.
I pasur me acide yndyrore që promovojnë shëndetin
Vaji i avokados është i lartë në acide yndyrore të pangopura (MUFA), të cilat janë molekula yndyre që mund të ndihmojnë në uljen e kolesterolit tuaj LDL.1 Vaji i avokados përbëhet nga 71% acide yndyrore të pangopura (MUFA), 13% acide yndyrore të pangopura (PUFA) dhe 16 % acide yndyrore të ngopura (SFA).
Dietat e pasura me yndyrna të pangopura janë shoqëruar me disa përfitime shëndetësore, duke përfshirë mbrojtjen kundër kushteve si sëmundjet e zemrës. Një studim që përfshiu të dhëna për mbi 93,000 njerëz zbuloi se njerëzit që konsumonin MUFAs kishin një rrezik dukshëm më të ulët të vdekjes nga sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
I njëjti studim tregoi se zëvendësimi i SFA-ve dhe MUFA-ve nga burimet shtazore me burime bimore me një marrje të ngjashme kalorike të MUFA-ve nga burimet bimore uli ndjeshëm rrezikun e përgjithshëm të vdekshmërisë.3
Studime të tjera tregojnë se kur MUFA-të nga ushqimet bimore zëvendësojnë SFA-të, yndyrnat trans ose karbohidratet e rafinuara, rreziku i sëmundjeve të zemrës zvogëlohet ndjeshëm.
Gjithashtu, një nga yndyrnat kryesore në vajin e avokados, acidi oleik, mund të ndihmojë në mbështetjen e një peshe të shëndetshme trupore duke rregulluar oreksin dhe shpenzimin e energjisë dhe duke reduktuar yndyrën e barkut.
Është një burim i mirë i vitaminës E
Vitamina E është një lëndë ushqyese që kryen role kritike në trup. Ai funksionon si një antioksidant i fuqishëm, duke mbrojtur qelizat kundër dëmtimit oksidativ që përndryshe mund të çojë në sëmundje. Lënda ushqyese është gjithashtu e përfshirë në funksionin imunitar, komunikimin qelizor dhe procese të tjera metabolike.
Përveç kësaj, vitamina E mbështet shëndetin e zemrës duke parandaluar mpiksjen e gjakut dhe duke nxitur rrjedhjen e gjakut. Gjithashtu ndihmon në parandalimin e ndryshimeve oksidative të kolesterolit LDL. Ndryshimet oksidative të kolesterolit LDL luajnë një rol të rëndësishëm në zhvillimin e aterosklerozës, ose ngritjes së pllakave në arterie, e cila është shkaku kryesor i sëmundjeve të zemrës.
Megjithëse vitamina E është thelbësore për shëndetin, shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara nuk konsumojnë mjaftueshëm vitaminë E për të mbështetur shëndetin e përgjithshëm. Gjetjet e studimit sugjerojnë se rreth 96% e grave dhe 90% e burrave në SHBA kanë konsum të pamjaftueshëm të vitaminës E, e cila mund të ndikojë negativisht në shëndetin në një sërë mënyrash.
Hulumtimet tregojnë se një shërbim me dy lugë gjelle vaj avokado siguron rreth shtatë miligramë (mg) vitaminë E, e cila është e barabartë me 47% të vlerës ditore (DV). Megjithatë, nivelet e vitaminës E mund të ndryshojnë në varësi të përpunimit të vajit të avokados përpara se të arrijë në raftet e dyqaneve ushqimore.
Vaji i rafinuar i avokados, i cili zakonisht i nënshtrohet trajtimit termik, do të ketë nivele më të ulëta të vitaminës E pasi nxehtësia degradon disa përbërës që gjenden në vajra, duke përfshirë vitaminat dhe përbërësit mbrojtës të bimëve.
Për t'u siguruar që po blini një produkt vaji avokado që ofron një sasi më të madhe të vitaminës E, zgjidhni vajra të parafinuar dhe të shtypur të ftohtë.
Përmban komponime bimore antioksidante dhe anti-inflamatore
Vaji i avokados përmban komponime bimore që dihet se mbështesin shëndetin, duke përfshirë polifenolet, proantocianidinat dhe karotenoidet.
Këto komponime ndihmojnë në mbrojtjen kundër dëmtimit oksidativ dhe rregullojnë inflamacionin në trup. Studimet tregojnë se dietat e pasura me antioksidantë si karotenoidet dhe polifenolet, mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër disa kushteve shëndetësore, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe sëmundjet neurodegjenerative.
Megjithëse kërkimet njerëzore janë të kufizuara, rezultatet nga studimet e qelizave dhe kërkimet mbi kafshët sugjerojnë se vaji i avokados ka efekte të rëndësishme mbrojtëse qelizore dhe mund të ndihmojë në uljen e stresit oksidativ dhe inflamacionit.
Megjithatë, si me vitaminën E, procesi i rafinimit mund të zvogëlojë ndjeshëm përmbajtjen antioksiduese të vajit të avokados. Nëse dëshironi të korrni përfitimet e substancave mbrojtëse që gjenden në vajin e avokados, është më mirë të blini vaj avokadoje të parafinuar dhe të shtypur në të ftohtë.
Koha e postimit: Tetor-07-2023