Vaji i kokosit prodhohet në vendet e Azisë Juglindore. Përveç përdorimit si vaj ushqimor, vaji i kokosit mund të përdoret gjithashtu për kujdesin e flokëve dhe lëkurës, pastrimin e njollave të vajit dhe trajtimin e dhimbjes së dhëmbëve. Vaji i kokosit përmban më shumë se 50% acid laurik, i cili ekziston vetëm në qumështin e gjirit dhe në disa ushqime në natyrë. Është i dobishëm për trupin e njeriut, por jo i dëmshëm, ndaj quhet “vaji më i shëndetshëm në tokë”.

Klasifikimi i vajit të kokosit?

Sipas metodave të ndryshme të përgatitjes dhe lëndëve të para, vaji i kokosit mund të ndahet përafërsisht në vaj kokosi të papërpunuar, vaj kokosi të rafinuar, vaj kokosi të fraksionuar dhe vaj kokosi të virgjër.

Shumica e vajit ushqimor të kokosit që blejmë është vaj i virgjër kokosi, i bërë nga mishi i freskët i kokosit, i cili ruan shumicën e lëndëve ushqyese, ka një aromë të dobët kokosi dhe është i fortë kur kondensohet.

Vaji i rafinuar i kokosit: përdoret zakonisht në aditivët e ushqimit industrial

Vlera ushqyese e vajit të kokosit

1. Acidi laurik: Përmbajtja e acidit laurik në vajin e kokosit është 45-52%, që mund të rrisë shumë mirë imunitetin e trupit të njeriut. Acidi laurik në formulën e foshnjave vjen nga vaji i kokosit
2. Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm: Acidet yndyrore me zinxhir të mesëm në vajin e kokosit absorbohen më lehtë nga trupi, gjë që mund të përshpejtojë metabolizmin dhe të reduktojë akumulimin e yndyrës.