Mustard Poudre De Wasabi Pure Wasabi Oil Price Of Wasabi
Wasabi i vërtetë vjen nga kërcelli i ngjashëm me rrënjë, ose rizoma - e cila është e ngjashme me konsistencën e xhenxhefilit të freskët - e njohur shkencërisht siWasabia japonica.Është pjesë eCruciferaefamilja dhe një i afërm me bimë si lakra, lulelakra, brokoli, rrikë dhe zarzavate mustardë.
Wasabi përgjithësisht kultivohet në Japoni, dhe nganjëherë quhet rrikë japoneze. Ka një aromë jashtëzakonisht të fortë dhe stimuluese që shoqërohet me një ndjesi djegieje. Përbërësit e mprehtë të wasabi-t vijnë nga alili izotiocianati (AITC), i cili njihet sivaj mustardedhe rrjedh nga perimet krucifere. AITC formohet në wasabi menjëherë pasi rrënja është grirë shumë imët, kur një glukozinolat në wasabireagon me enzimën myrosinase.
Bima wasabi rritet natyrshëm përgjatë shtretërve të përrenjve në luginat malore të Japonisë. Rritja e wasabi është e vështirë, kjo është arsyeja pse wasabi i vërtetë është i vështirë për t'u gjetur në restorante. Wasabi i egër lulëzon vetëm në zona të caktuara të Japonisë, por fermerët në vende të tjera, përfshirë SHBA-në, kanë bërë një përpjekje për të krijuar kushte të përsosura mjedisore për bimën.