Vaj esencial i sojës së zezë me cilësi të mirë me çmim të madh

Soja e zezë e tharë është e pasur me proteina, aminoacide esenciale, fibra dietike, vitamina, minerale dhe antocianina. Fasulet janë gjithashtu të pasura me polifenole, të cilat mund të përmirësojnë funksionin vaskular duke ulur presionin e gjakut. Fasulet janë pjesë integrale e shumë recetave etnomjekësore. Në Kumaon, Indi, bhatt ka jaula - soja e zezë e pakripur e gatuar me oriz - është një ushqim i preferuar për rikuperimin, veçanërisht për ata që vuajnë nga verdhëza.