përshkrim i shkurtër:
Çaji i bardhë vjen ngaCamellia sinensisbimë ashtu si çaji i zi, çaji jeshil dhe çaji oolong. Është një nga pesë llojet e çajit që quhen çajra të vërtetë. Përpara se gjethet e çajit të bardhë të hapen, sythat mblidhen për prodhimin e çajit të bardhë. Këto sytha zakonisht mbulohen nga qime të vogla të bardha, të cilat i japin emrin e tyre çajit. Çaji i bardhë korrret kryesisht në provincën Fujian të Kinës, por ka edhe prodhues në Sri Lanka, Indi, Nepal dhe Tajlandë.
Oksidimi
Çajrat e vërtetë vijnë të gjithë nga gjethet e së njëjtës bimë, kështu që ndryshimi midis çajrave bazohet në dy gjëra: terroir (rajoni në të cilin rritet bima) dhe procesi i prodhimit.
Një nga ndryshimet në procesin e prodhimit të çdo çaji të vërtetë është sasia e kohës që gjethet lejohen të oksidohen. Mjeshtrat e çajit mund të rrotullojnë, shtypin, pjekin, djegin dhe avullojnë gjethet për të ndihmuar në procesin e oksidimit.
Siç u përmend, çaji i bardhë është më i përpunuari nga çajrat e vërtetë dhe kështu nuk i nënshtrohet një procesi të gjatë oksidimi. Ndryshe nga procesi i gjatë i oksidimit të çajit të zi, i cili rezulton në një ngjyrë të errët dhe të pasur, çajrat e bardhë thjesht thahen dhe thahen në diell ose në një mjedis të kontrolluar për të ruajtur natyrën e freskët të barit.
Profili i shijes
Meqenëse çaji i bardhë përpunohet minimalisht, ai ka një profil delikate shije me një përfundim të butë dhe një ngjyrë të verdhë të zbehtë. Ka një aromë pak të ëmbël. Kur piqet siç duhet, nuk ka ndonjë shije të guximshme ose të hidhur. Ka disa varietete të ndryshme, të cilat kanë nuanca frutash, vegjetale, pikante dhe lulesh.
Llojet e çajit të bardhë
Ekzistojnë dy lloje kryesore të çajit të bardhë: gjilpëra e argjendtë dhe bozhure e bardhë. Megjithatë, ka disa çajra të tjerë të bardhë, duke përfshirë Long Life Eyebrow dhe Tribute Eyebrow së bashku me çajrat e bardhë artizanal si Ceylon White, African White dhe Darjeeling White. Gjilpëra e argjendtë dhe bozhure e bardhë konsiderohen si më superioret kur bëhet fjalë për cilësinë.
Gjilpërë argjendi (Bai Hao Yinzhen)
Varieteti Silver Needle është çaji i bardhë më delikat dhe i imët. Ai përbëhet nga vetëm sytha ngjyrë argjendi me gjatësi rreth 30 mm dhe ofron aromë të lehtë dhe të ëmbël. Çaji bëhet duke përdorur vetëm gjethe të reja nga bima e çajit. Çaji i bardhë Silver Needle ka një skuqje të artë, aromë lulesh dhe një trup druri.
Bozhure e Bardhë (Bai Mu Dan)
White Bozhure është çaji i dytë i bardhë me cilësi më të lartë dhe ka një përzierje sythash dhe gjethesh. Në përgjithësi, bozhure e bardhë është bërë duke përdorur dy gjethet e sipërme. Çajrat White Bozhure kanë një profil shije më të fortë se tipi Silver Needle. Shijet komplekse përziejnë notat e luleve me një ndjesi të plotë dhe një fund pak arrë. Ky çaj i bardhë konsiderohet gjithashtu një blerje e mirë buxhetore në krahasim me Silver Needle pasi është më i lirë dhe ende ofron një aromë të freskët dhe të fortë. Çaji i bozhures së bardhë është më i gjelbër dhe ari i zbehtë sesa alternativa më e shtrenjtë.
Përfitimet shëndetësore të çajit të bardhë
1. Shëndeti i lëkurës
Shumë njerëz luftojnë me parregullsitë e lëkurës si puçrrat, njollat dhe çngjyrosjen. Ndërsa shumica e këtyre kushteve të lëkurës nuk janë të rrezikshme ose kërcënuese për jetën, ato janë ende të bezdisshme dhe mund të ulin vetëbesimin. Çaji i bardhë mund t'ju ndihmojë të arrini një ngjyrë të barabartë falë vetive antiseptike dhe antioksiduese.
Një studim nga Universiteti Kinsington në Londër tregoi se çaji i bardhë mund të mbrojë qelizat e lëkurës nga dëmtimi i shkaktuar nga peroksidi i hidrogjenit dhe faktorë të tjerë. Çaji i bardhë i pasur me antioksidantë gjithashtu ndihmon në eliminimin e radikaleve të lira që mund të çojnë në shenja të plakjes së parakohshme, duke përfshirë pigmentimin dhe rrudhat. Vetitë anti-inflamatore të antioksidantëve të çajit të bardhë mund të ndihmojnë gjithashtu në reduktimin e skuqjes dhe inflamacionit të shkaktuar nga sëmundjet e lëkurës si ekzema ose zbokthi (1).
Meqenëse aknet shpesh shkaktohen nga ndotja dhe akumulimi i radikaleve të lira, pirja e një filxhani çaj të bardhë një ose dy herë në ditë mund të pastrojë lëkurën. Përndryshe, çaji i bardhë mund të përdoret si pastrues direkt në lëkurë. Ju gjithashtu mund të vendosni një qese çaji të bardhë direkt në çdo pikë problematike për të përshpejtuar shërimin.
Një studim i vitit 2005 nga Pastore Formulations tregoi se çaji i bardhë mund të jetë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e lëkurës duke përfshirë rosacea dhe psoriasis. Kjo mund të kontribuojë në epigallocatechin gallate të pranishme në çajin e bardhë, e cila ndihmon në prodhimin e qelizave të reja në epidermë.2).
Çaji i bardhë përmban sasi të larta të fenoleve, të cilat mund të forcojnë kolagjenin dhe elastinën duke i dhënë një pamje më të lëmuar dhe më rinore lëkurës. Këto dy proteina janë jetike në krijimin e lëkurës së fortë dhe parandalimin e rrudhave dhe mund të gjenden në një shumëllojshmëri produktesh për kujdesin e lëkurës.
2. Parandalimi i kancerit
Studimet kanë treguar lidhjen e fortë midis çajrave të vërtetë dhe potencialit për parandalimin ose trajtimin e kancerit. Ndërsa studimet nuk janë përfundimtare, përfitimet shëndetësore të pirjes së çajit të bardhë i atribuohen kryesisht antioksidantëve dhe polifenoleve në çaj. Antioksidantët në çajin e bardhë mund të ndihmojnë në ndërtimin e ARN-së dhe parandalimin e mutacionit të qelizave gjenetike që çon në kancer.
Një studim i vitit 2010 zbuloi se antioksidantët në çajin e bardhë ishin më efektivë në parandalimin e kancerit sesa çaji jeshil. Studiuesit përdorën ekstraktin e çajit të bardhë për të synuar qelizat e kancerit të mushkërive në laborator dhe rezultatet demonstruan vdekjen e qelizave të varura nga doza. Ndërsa studimet janë në vazhdim, këto rezultate tregojnë se çaji i bardhë mund të ndihmojë në ndalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene dhe madje të kontribuojë në vdekjen e qelizave të mutuara.3).
3. Humbje peshe
Për shumë njerëz, humbja e peshës shkon përtej zgjidhjes së Vitit të Ri; është një luftë e vërtetë për të hequr kilogramët dhe për të jetuar më gjatë dhe më të shëndetshëm. Obeziteti është një nga kontribuesit kryesorë për një jetëgjatësi më të shkurtër dhe humbja e peshës është gjithnjë e më shumë në krye të prioriteteve të njerëzve.
Pirja e çajit të bardhë mund t'ju ndihmojë të arrini qëllimet tuaja të humbjes së peshës duke ndihmuar trupin tuaj të thithë lëndët ushqyese në mënyrë më efikase dhe të humbasë kilogramët më lehtë duke përshpejtuar metabolizmin. Një studim gjerman i vitit 2009 zbuloi se çaji i bardhë mund të ndihmojë në djegien e yndyrës së ruajtur në trup, ndërsa gjithashtu parandalon formimin e qelizave të reja yndyrore. Katekinat që gjenden në çajin e bardhë gjithashtu mund të përshpejtojnë proceset e tretjes dhe të ndihmojnë në humbjen e peshës.4).
4. Shëndeti i flokëve
Çaji i bardhë jo vetëm që është i mirë për lëkurën, por gjithashtu mund të ndihmojë në krijimin e flokëve të shëndetshëm. Antioksidanti i quajtur epigallocatechin gallate është treguar se përmirëson rritjen e flokëve dhe parandalon rënien e parakohshme të flokëve. EGCG gjithashtu ka premtuar kur trajton sëmundjet e lëkurës së kokës të shkaktuara nga bakteret që janë rezistente ndaj trajtimeve të zakonshme (5).
Çaji i bardhë gjithashtu mbron natyrshëm nga dëmtimi i diellit, i cili mund të ndihmojë në parandalimin e tharjes së flokëve në muajt e verës. Çaji i bardhë mund të rivendosë shkëlqimin natyral të flokëve dhe është më mirë të përdoret në mënyrë topike si shampo nëse doni të përfitoni nga shkëlqimi.
5. Përmirëson qetësinë, fokusin dhe vigjilencën
Çaji i bardhë ka përqendrimin më të lartë të L-theaninës në mesin e çajrave të vërtetë. L-theanina është e njohur për përmirësimin e vigjilencës dhe fokusit në tru duke penguar stimujt emocionues që mund të çojnë në mbiaktivitet. Duke qetësuar stimujt në tru, çaji i bardhë mund t'ju ndihmojë të relaksoheni duke rritur gjithashtu fokusin (6).
Ky përbërës kimik ka treguar gjithashtu përfitime pozitive shëndetësore kur bëhet fjalë për ankthin. L-theanine inkurajon prodhimin e neurotransmetuesit GABA, i cili ka efekte natyrale qetësuese. Pjesa më e mirë në lidhje me pirjen e çajit të bardhë është se ju mund të korrni përfitimet e rritjes së vigjilencës pa efektet anësore të përgjumjes ose dëmtimit që vjen me barnat e ankthit me recetë.
Çaji i bardhë përmban gjithashtu një sasi të vogël kafeine që mund t'ju ndihmojë të filloni ditën tuaj ose t'ju ofrojë një pije pasdite. Mesatarisht, çaji i bardhë përmban rreth 28 mg kafeinë në çdo filxhan prej 8 ons. Kjo është shumë më pak se mesatarja 98 mg në një filxhan kafe dhe pak më pak se 35 mg në çajin jeshil. Me përmbajtje më të ulët të kafeinës, mund të pini disa filxhanë çaj të bardhë në ditë pa efektet negative që mund të kenë filxhanat e fortë të kafesë. Ju mund të pini tre ose katër filxhanë në ditë dhe të mos shqetësoheni për ndjenjën e nervozizmit ose pagjumësisë.
6. Shëndeti oral
Çaji i bardhë ka nivele të larta të flavonoideve, taninave dhe fluorideve që ndihmojnë dhëmbët të qëndrojnë të shëndetshëm dhe të fortë. Fluori njihet gjerësisht si një mjet për parandalimin e prishjes së dhëmbëve dhe shpesh gjendet në pastat e dhëmbëve. Të dyja taninet dhe flavonoidet ndihmojnë në parandalimin e krijimit të pllakave që mund të shkaktojnë prishjen e dhëmbëve dhe kavitetet (7).
Çaji i bardhë gjithashtu krenohet me veti antivirale dhe antibakteriale që ndihmojnë në mbajtjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve të shëndetshëm. Për të marrë përfitimet e çajit të bardhë për shëndetin e dhëmbëve, synoni të pini dy deri në katër filxhanë në ditë dhe të ripërzieni qeset e çajit për të nxjerrë të gjithë lëndët ushqyese dhe antioksidantët.
7. Ndihmoni në trajtimin e diabetit
Diabeti shkaktohet nga faktorë gjenetikë dhe të stilit të jetesës dhe është një problem në rritje në botën moderne. Për fat të mirë, ka shumë mënyra për të rregulluar dhe kontrolluar diabetin dhe çaji i bardhë është një prej tyre.
Katekinat në çajin e bardhë së bashku me antioksidantë të tjerë janë treguar se ndihmojnë në parandalimin ose rregullimin e diabetit të tipit 2. Çaji i bardhë vepron në mënyrë efektive për të penguar aktivitetin e enzimës amilazë që sinjalizon përthithjen e glukozës në zorrën e hollë.
Tek njerëzit me diabet të tipit 2, kjo enzimë zbërthen niseshtenë në sheqerna dhe mund të çojë në rritje të sheqerit në gjak. Pirja e çajit të bardhë mund të ndihmojë në rregullimin e këtyre pikave duke bllokuar prodhimin e amilazës.
Në një studim kinez të vitit 2011, shkencëtarët zbuluan se konsumimi i rregullt i çajit të bardhë uli nivelet e glukozës në gjak me 48 për qind dhe rrit sekretimin e insulinës. Studimi tregoi gjithashtu se pirja e çajit të bardhë ndihmoi në zbutjen e polidipsisë, e cila është një etje e rëndë e shkaktuar nga sëmundje të tilla si diabeti.8).
8. Redukton Inflamacionin
Katekinat dhe polifenolet në çajin e bardhë kanë veti anti-inflamatore që mund të ndihmojnë në lehtësimin e dhimbjeve të vogla. Një studim japonez i kafshëve i botuar në MSSE Journal tregoi se katekinat e gjetura në çajin e bardhë ndihmuan në rikuperimin më të shpejtë të muskujve dhe më pak dëmtim të muskujve.9).
Çaji i bardhë gjithashtu përmirëson qarkullimin dhe dërgon oksigjen në tru dhe organe. Për shkak të kësaj, çaji i bardhë është efektiv në trajtimin e dhimbjeve të vogla të kokës dhe dhimbjeve nga stërvitja.
Çmimi FOB:0,5 - 9,999 dollarë amerikanë / copë Min.Sasia e porosisë:100 Copë/Copë Aftësia e furnizimit:10000 Copë/Copë në muaj 
