përshkrim i shkurtër:
Çaji i bardhë vjen nga.Camellia sinensisBimë njësoj si çaji i zi, çaji jeshil dhe çaji oolong. Është një nga pesë llojet e çajit që quhen çajra të vërtetë. Përpara se çaji i bardhë të çelë gjethet, sythat mblidhen për prodhimin e çajit të bardhë. Këto sytha zakonisht mbulohen nga qime të vogla të bardha, të cilat i japin emrin çajit. Çaji i bardhë mblidhet kryesisht në provincën Fujian të Kinës, por ka edhe prodhues në Sri Lanka, Indi, Nepal dhe Tajlandë.
Oksidimi
Çajërat e vërtetë vijnë të gjitha nga gjethet e së njëjtës bimë, kështu që ndryshimi midis çajrave bazohet në dy gjëra: terroir (rajoni në të cilin rritet bima) dhe procesi i prodhimit.
Një nga ndryshimet në procesin e prodhimit të çdo çaji të vërtetë është koha që gjethet lihen të oksidohen. Mjeshtrat e çajit mund t’i rrokullisen, shtypen, piqen, digjen dhe avullojnë gjethet për të ndihmuar në procesin e oksidimit.
Siç u përmend, çaji i bardhë është çaji i vërtetë që përpunohet më pak dhe për këtë arsye nuk i nënshtrohet një procesi të gjatë oksidimi. Në dallim nga procesi i gjatë i oksidimit të çajit të zi, i cili rezulton në një ngjyrë të errët dhe të pasur, çajrat e bardhë thjesht thahen dhe thahen në diell ose në një mjedis të kontrolluar për të ruajtur natyrën e freskët të bimës.
Profili i shijes
Meqenëse çaji i bardhë përpunohet minimalisht, ai paraqet një profil delikat shijeje me një fund të butë dhe një ngjyrë të verdhë të zbehtë. Ka një shije paksa të ëmbël. Kur përgatitet siç duhet, nuk ka ndonjë shije të theksuar ose të hidhur. Ekzistojnë disa varietete të ndryshme, të cilat kanë nuanca frutash, bimore, pikante dhe lulesh.
Llojet e çajit të bardhë
Ekzistojnë dy lloje kryesore të çajit të bardhë: Silver Needle dhe White Peony. Megjithatë, ekzistojnë disa çajra të tjerë të bardhë, duke përfshirë Long Life Eyebrow dhe Tribute Eyebrow, së bashku me çajra të bardhë artizanalë si Ceylon White, African White dhe Darjeeling White. Silver Needle dhe White Peony konsiderohen më të mirët për sa i përket cilësisë.
Gjilpërë argjendi (Bai Hao Yinzhen)
Varieteti Silver Needle është çaji i bardhë më delikat dhe i hollë. Ai përbëhet vetëm nga sytha me ngjyrë argjendi rreth 30 mm të gjatë dhe ofron një shije të lehtë e të ëmbël. Çaji përgatitet duke përdorur vetëm gjethe të reja nga bima e çajit. Çaji i bardhë Silver Needle ka një aromë lulesh të artë dhe një trup druri.
Bozhure e Bardhë (Bai Mu Dan)
Bozhuri i Bardhë është çaji i dytë i bardhë me cilësinë më të lartë dhe ka një përzierje sythash dhe gjethesh. Në përgjithësi, Bozhuri i Bardhë bëhet duke përdorur dy gjethet e sipërme. Çaji i Bozhurit të Bardhë ka një profil shijeje më të fortë se lloji i Gjilpërës së Argjendtë. Shijet komplekse përziejnë nota lulesh me një ndjesi të plotë trupore dhe një shije paksa arre. Ky çaj i bardhë konsiderohet gjithashtu një blerje e mirë me buxhet në krahasim me Gjilpërën e Argjendtë pasi është më i lirë dhe ofron ende një shije të freskët dhe të fortë. Çaji i Bozhurit të Bardhë është më shumë jeshil i zbehtë dhe i artë sesa alternativa e tij më e shtrenjtë.
Përfitimet shëndetësore të çajit të bardhë
1. Shëndeti i lëkurës
Shumë njerëz përballen me parregullsi të lëkurës, të tilla si aknet, njollat dhe njollat. Ndërsa shumica e këtyre problemeve të lëkurës nuk janë të rrezikshme ose kërcënuese për jetën, ato janë prapëseprapë bezdisëse dhe mund të ulin vetëbesimin. Çaji i bardhë mund t'ju ndihmojë të arrini një lëkurë të njëtrajtshme falë vetive antiseptike dhe antioksiduese.
Një studim nga Universiteti Kinsington në Londër tregoi se çaji i bardhë mund të mbrojë qelizat e lëkurës nga dëmtimet e shkaktuara nga peroksidi i hidrogjenit dhe faktorë të tjerë. Çaji i bardhë i pasur me antioksidantë gjithashtu ndihmon në eliminimin e radikaleve të lira që mund të çojnë në shenja të plakjes së parakohshme, duke përfshirë pigmentimin dhe rrudhat. Vetitë anti-inflamatore të antioksidantëve të çajit të bardhë gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e skuqjes dhe inflamacionit të shkaktuar nga sëmundjet e lëkurës si ekzema ose zbokthi (1).
Meqenëse aknet shpesh shkaktohen nga ndotja dhe grumbullimi i radikaleve të lira, pirja e një filxhani çaji të bardhë një ose dy herë në ditë mund ta pastrojë lëkurën. Nga ana tjetër, çaji i bardhë mund të përdoret si një pastrues direkt në lëkurë. Gjithashtu mund të vendosni një qese çaji të bardhë direkt në çdo njollë problematike për të përshpejtuar shërimin.
Një studim i vitit 2005 nga Pastore Formulations tregoi se çaji i bardhë mund të jetë i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e lëkurës, duke përfshirë rosacea dhe psoriasis. Kjo mund të kontribuohet nga epigallocatechin gallate i pranishëm në çajin e bardhë, i cili ndihmon në prodhimin e qelizave të reja në epidermë (2).
Çaji i bardhë përmban sasi të larta fenolesh, të cilat mund të forcojnë si kolagjenin ashtu edhe elastinën duke i dhënë lëkurës një pamje më të lëmuar dhe më rinore. Këto dy proteina janë jetësore në krijimin e një lëkure të fortë dhe parandalimin e rrudhave dhe mund të gjenden në një shumëllojshmëri produktesh për kujdesin e lëkurës.
2. Parandalimi i kancerit
Studimet kanë treguar lidhjen e fortë midis çajrave të vërtetë dhe potencialit për parandalimin ose trajtimin e kancerit. Ndërsa studimet nuk janë përfundimtare, përfitimet shëndetësore të pirjes së çajit të bardhë i atribuohen kryesisht antioksidantëve dhe polifenoleve në çaj. Antioksidantët në çajin e bardhë mund të ndihmojnë në ndërtimin e ARN-së dhe të parandalojnë mutacionin e qelizave gjenetike që çon në kancer.
Një studim në vitin 2010 zbuloi se antioksidantët në çajin e bardhë ishin më efektivë në parandalimin e kancerit sesa në çajin jeshil. Studiuesit përdorën ekstraktin e çajit të bardhë për të synuar qelizat e kancerit të mushkërive në laborator dhe rezultatet treguan vdekjen qelizore të varur nga doza. Ndërsa studimet janë në vazhdim, këto rezultate tregojnë se çaji i bardhë mund të ndihmojë në ndalimin e përhapjes së qelizave kancerogjene dhe madje të kontribuojë në vdekjen e qelizave të mutuara (3).
3. Humbje peshe
Për shumë njerëz, humbja e peshës shkon përtej thjesht një premtimi për Vitin e Ri; është një luftë e vërtetë të humbasësh kilogramë dhe të jetosh më gjatë dhe më shëndetshëm. Mbipesha është një nga kontribuesit kryesorë në një jetëgjatësi më të shkurtër dhe humbja e peshës është gjithnjë e më shumë në krye të prioriteteve të njerëzve.
Pirja e çajit të bardhë mund t'ju ndihmojë të arrini qëllimet tuaja për humbje peshe duke ndihmuar trupin tuaj të përthithë lëndët ushqyese në mënyrë më efikase dhe të humbasë kilogramët më lehtë duke përshpejtuar metabolizmin. Një studim gjerman i vitit 2009 zbuloi se çaji i bardhë mund të ndihmojë në djegien e dhjamit të ruajtur në trup, ndërsa gjithashtu parandalon formimin e qelizave të reja dhjamore. Katekinat që gjenden në çajin e bardhë gjithashtu mund të përshpejtojnë proceset e tretjes dhe të ndihmojnë në humbjen e peshës (4).
4. Shëndeti i flokëve
Çaji i bardhë jo vetëm që është i mirë për lëkurën, por mund të ndihmojë edhe në krijimin e flokëve të shëndetshëm. Antioksidanti i quajtur epigallocatechin gallate ka treguar se rrit rritjen e flokëve dhe parandalon rënien e parakohshme të tyre. EGCG ka treguar gjithashtu premtime në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës së kokës të shkaktuara nga bakteret që janë rezistente ndaj trajtimeve të zakonshme (5).
Çaji i bardhë gjithashtu mbron natyrshëm nga dëmtimi i diellit, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e tharjes së flokëve gjatë muajve të verës. Çaji i bardhë mund të rikthejë shkëlqimin natyral të flokëve dhe është më mirë të përdoret në mënyrë topike si shampo nëse doni të përfitoni nga shkëlqimi.
5. Përmirëson qetësinë, fokusin dhe vigjilencën
Çaji i bardhë ka përqendrimin më të lartë të L-teaninës midis çajrave të vërtetë. L-teanina njihet për përmirësimin e vigjilencës dhe përqendrimit në tru duke penguar stimujt emocionues që mund të çojnë në mbiaktivitet. Duke qetësuar stimujt në tru, çaji i bardhë mund t'ju ndihmojë të relaksoheni, ndërsa gjithashtu rrit përqendrimin (6).
Ky përbërës kimik ka treguar gjithashtu përfitime pozitive shëndetësore kur bëhet fjalë për ankthin. L-theanina inkurajon prodhimin e neurotransmetuesit GABA, i cili ka efekte qetësuese natyrale. Pjesa më e mirë e pirjes së çajit të bardhë është se mund të korrni përfitimet e rritjes së vigjilencës pa efektet anësore të përgjumjes ose dëmtimit që vijnë me ilaçet e përshkruara për ankthin.
Çaji i bardhë përmban gjithashtu një sasi të vogël kafeine që mund t'ju ndihmojë të filloni ditën me një nxitje ose t'ju japë një ngritje energjie në pasdite. Mesatarisht, çaji i bardhë përmban rreth 28 mg kafeinë në çdo filxhan 225 ml. Kjo është shumë më pak se mesatarja prej 98 mg në një filxhan kafe dhe pak më pak se 35 mg në çajin jeshil. Me përmbajtje më të ulët kafeine, mund të pini disa filxhanë çaj të bardhë në ditë pa efektet negative që mund të kenë filxhanët e fortë të kafesë. Mund të pini tre ose katër filxhanë në ditë dhe të mos shqetësoheni për nervozizëm ose pagjumësi.
6. Shëndeti Oral
Çaji i bardhë ka nivele të larta të flavonoideve, taninave dhe fluorideve që ndihmojnë dhëmbët të qëndrojnë të shëndetshëm dhe të fortë. Fluori njihet gjerësisht si një mjet në parandalimin e prishjes së dhëmbëve dhe shpesh gjendet në pastat e dhëmbëve. Si taninet ashtu edhe flavonoidet ndihmojnë në parandalimin e grumbullimit të pllakës që mund të shkaktojë prishje të dhëmbëve dhe kavitete (7).
Çaji i bardhë gjithashtu krenohet me vetitë antivirale dhe antibakteriale që ndihmojnë në mbajtjen e dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve të shëndetshëm. Për të përfituar nga përfitimet shëndetësore të çajit të bardhë, synoni të pini dy deri në katër gota në ditë dhe të ripërdorni qeset e çajit për të nxjerrë të gjitha lëndët ushqyese dhe antioksidantët.
7. Ndihmon në trajtimin e diabetit
Diabeti shkaktohet nga faktorë gjenetikë dhe të stilit të jetesës dhe është një problem në rritje në botën moderne. Për fat të mirë, ka shumë mënyra për të rregulluar dhe kontrolluar diabetin dhe çaji i bardhë është njëra prej tyre.
Katekinat në çajin e bardhë së bashku me antioksidantë të tjerë kanë treguar se ndihmojnë në parandalimin ose rregullimin e diabetit të tipit 2. Çaji i bardhë vepron në mënyrë efektive për të penguar aktivitetin e enzimës amilazë që sinjalizon thithjen e glukozës në zorrën e hollë.
Tek njerëzit me diabet të tipit 2, kjo enzimë i zbërthen amidonin në sheqerna dhe mund të çojë në rritje të sheqerit në gjak. Pirja e çajit të bardhë mund të ndihmojë në rregullimin e këtyre rritjeve duke bllokuar prodhimin e amilazës.
Në një studim kinez të vitit 2011, shkencëtarët zbuluan se konsumi i rregullt i çajit të bardhë uli nivelet e glukozës në gjak me 48 përqind dhe rriti sekretimin e insulinës. Studimi tregoi gjithashtu se pirja e çajit të bardhë ndihmoi në lehtësimin e polidipsisë, e cila është një etje e fortë e shkaktuar nga sëmundje të tilla si diabeti (8).
8. Zvogëlon inflamacionin
Katekinat dhe polifenolet në çajin e bardhë kanë veti anti-inflamatore që mund të ndihmojnë në lehtësimin e dhimbjeve dhe dhembjeve të lehta. Një studim japonez mbi kafshët i botuar në revistën MSSE Journal tregoi se katekinat që gjenden në çajin e bardhë ndihmuan në rikuperimin më të shpejtë të muskujve dhe më pak dëmtime të muskujve (9).
Çaji i bardhë gjithashtu përmirëson qarkullimin e gjakut dhe i jep oksigjen trurit dhe organeve. Për shkak të kësaj, çaji i bardhë është efektiv në trajtimin e dhimbjeve të lehta të kokës dhe dhimbjeve të shkaktuara nga stërvitja.
Çmimi FOB:0.5 - 9,999 dollarë amerikanë / copë Sasia Min. e Porosisë:100 copë/copë Mundësia e Furnizimit:10000 copë/copë në muaj 
